坚果杂粮行业使用案例

坚果杂粮变质后食用带来的危害

坚果杂粮变质会诱导各种疾病。产品自身富含脂肪和蛋白质，如果变质了，这些食品中的脂肪和蛋白质会因灰霉菌、酵母菌和细菌的感染而分解。在产品内部，产生了一些有害的物质，如亚硝基二甲胺、亚硝酸盐、霉毒素等，它们会抑制人体内免疫细胞的功能，干扰人体正常的脑部功能，甚至会导致癌症、神经系统损害等疾病，对人类的身体健康造成极大的危害。

一、坚果杂粮容易产生油哈味

（由于坚果在生产过程中，加工温度过高，导致了坚果含有的油脂加速氧化，其次产品包装不符合要求，受温度、湿度等环境影响促使坚果油脂加速氧化，导致产出油哈味）

二、坚果杂粮容易生虫

（由于杂粮中含有蛋白质、油脂等营养物质，这些都是蛀虫生长和繁殖的必要条件。在食品保存和加工过程中，可能存在残留的虫卵或幼虫，如果没有彻底清除，就会在适宜的温度和湿度条件下孵化成虫）

客户产品：主营有机食品品类包括有机杂粮、有机干货、有机休闲食品、营养汤料等，单品丰富多样。

客户反馈：如图所示，客户在使用脱氧剂和干燥剂的情况下，产品在半年内，含氧量高达17.7，产出油哈味，遭到很多客户投诉。

推荐产品：继续用恒压脱氧剂要保证除氧效果，同时用活性炭祛味。

使用推荐产品测试情况—客户反馈

测试产品：已经出现油蛤味的2桶花生做实验

放恒压脱氧剂+活性炭10克VS只放恒压脱氧剂

测试1周后：未放活性炭打开盒子的油蛤味扑鼻而来，放了的油蛤味有明显下降，吃起来还是会有一点味道。

测试2周后：放了的油蛤味有明显下降，能正常入口。

测试产品：已出现有油蛤味的龙眼干，薏米，核桃仁，放入恒压脱氧剂和活性炭10克。

测试1周后：

核桃仁/龙眼干也有明显下降

薏苡米2kg感觉还是有点味道，可能需要加大用量 。

测试2周后：

核桃仁/龙眼干也有明显下降，吃起来口感没啥问题

薏苡米2kg味道也下降了，跟没放的闻起来完全不一样，不过还是有点，后面增量用20克。

测试后产品检测情况

用了我司产品后，用精密仪器，测试含氧量控制在5%一下，口感各方面有明细好转；并持续有下单复购。