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食品行业面临的挑战及解决方案

食品中含有丰富的脂肪、糖类、蛋白质、多种维生素和矿物质等营养物质,在紫外线、氧气和水分的影响下,脂肪会发生氧化,导致酸败、变质,产生难闻的气味,俗称“哈喇味”。

  食品中含有丰富的脂肪、糖类、蛋白质、多种维生素和矿物质等营养物质,在紫外线、氧气和水分的影响下,脂肪会发生氧化,导致酸败、变质,产生难闻的气味,俗称“哈喇味”。含水率较低的食品(一般低于15%),在环境潮湿的情况下,水气会通过包装表面渗透进入包装内部,从而导致食品吸收空气中的水分受潮变软,甚至霉变和生虫,使食品品质劣变。


  食品行业面临的挑战

  水果蔬菜等新鲜食品采摘后,果蔬的呼吸会使其不断释放出乙烯,使得物流和仓储环境中的乙烯气体的浓度逐渐增高,乙烯气体反过来又促进了果蔬的呼吸代谢,加快了果蔬的成熟,导致果蔬加快衰老及腐烂。

  防霉防腐解决方案

  根据以上内容可知,影响食品变质的主要因素有光线、氧气、水分、乙烯等。对于包装类食品我们可以采用遮光包装袋及投放脱氧剂,对于含水量较低的食品可以采用遮光包装袋及投放干燥剂,对于新鲜的水果蔬菜类食品可以投放乙烯脱除剂。

  产品原料

  硅胶干燥剂是一种高活性吸附材料,是最常用的干燥剂。属于非晶态物质,其化学分子式为mSiO2.nH2O。其不溶于水和任何溶剂,无毒无味,化学性质稳定,是一种非常安全的,物理吸附类型的干燥剂,它可以通过自身内部的多微孔结构吸收和锁住水分(吸潮率可达30%),吸湿后不潮解。具有无毒、无味、无腐蚀、无污染的特性,故可以与任何物品直接触。


  产品包材

  采用爱华纸为包材,是一种透气性非常好的材料。材料呈半透明状、如内部原料有添加指示剂,此种包材可易于观察指示剂变色情况。因其材质呈半透明状,可采用里印警告语,印刷油墨不会直接接触产品,按食品级标准生产,可放心用于食品包装。可印刷中性版、商标版,也支持客户定制自己的版面。


  产品应用

  本产品具有无毒、无味、无腐蚀、无污染及价格低廉等优点。食品级的硅胶干燥剂常用于坚果、炒货、糖果、饼干、雪饼、蜜饯果脯、茶叶、膨化食品、鱼干鱼丝、海苔、农产干货、茶叶、保健食品等含水量较低的食品。


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